鋼材的切割速度與鋼材在氧氣中的燃燒速度相對應。實踐中，應根據(jù)所用割頭的性能參數(shù)、氣體種類和純度、鋼材的材質和厚度等來調節(jié)切割速度。切削速度直接影響切割過程的穩(wěn)定性和切割斷面的質量。
若要人為調整切割速度以提高生產效率，并以減緩切割速度來更好地改善切割斷面質量，那是辦不到的，只能使切割段質量變差。切割速度太快會導致切割斷面出現(xiàn)凹陷、掛渣等質量缺陷，嚴重時會導致切割中斷；切割速度太慢，會使切口上邊緣熔化崩塌、下邊緣產生圓角、切割斷面下半部出現(xiàn)水沖狀深溝凹坑等。
